為何果汁不能代替水果

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醫生主講實錄

果汁是由水果經壓榨,去掉殘渣制成的。這些加工過程都會使水果中的營養成分如維生素c、膳食纖維等發生一定量的損失。水果中含有較多的膳食纖維能增加腸道蠕動,促進排便。而果汁中缺乏膳食纖維,會引起腸道功能紊亂,容易發生便秘。

而且果汁在制作的過程當中加入了糖、甜味素等調味品,可以使含糖量增高,常喝果汁會增加機體能量的攝入,引起肥胖。而水果保持著天然的營養物質,對健康十分有益。加上吃水果時要增加牙齒的咀嚼力和面部肌肉的活動促進唾液分泌,這又有益于牙齒的健康和面部的美容,這些都是果汁代替不了的。

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