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醫(yī)生主講實錄

蕎麥,我國古代人民就重視蕎麥的食用。蕎麥?zhǔn)菭I養(yǎng)最為豐富的食品之一,蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值指數(shù)比小麥和大米均高,所含脂肪酸均為不飽和油酸,亞油酸十分豐富。牛奶,牛奶可以防止過量的鈣元素對神經(jīng)元的損害從而起到保護大腦的作用。

黑色食品,黑木耳有很好的降血脂,抗動脈硬化的作用主要取決于黑木耳中富含粗纖維及亞油酸的作用。黑芝麻是中醫(yī)用作滋腎健腦的食療佳品,用于肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦6Q及視物昏花。據(jù)分析,黑芝麻中含有亞油酸,維生素e,蛋白質(zhì)及維生素b1,其中維生素e可抵抗使人衰老的自由基,亞油酸可阻止動脈粥樣硬化的進展,維生素p及蘆丁增強細(xì)胞之間粘附力,具有保護血管,增強血管壁的彈性,可防止腦血管破裂引起的腦出血。天然食物中大棗,山楂,杏,楊梅中含有維生素p最為豐富。

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