發霉甘蔗能引起中毒

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醫生主講實錄

人們都很喜歡吃甘蔗,但千萬注意不要吃發霉的甘蔗,因為甘蔗收割時還未完全成熟,含糖量比較低,存放時間長了常生長一些能夠產生霉菌的真菌,像甘蔗單胞菌、串珠鐮刀菌等。

吃了這樣的甘蔗會引起中毒癥狀、消化功能紊亂和神經系統的癥狀,如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,有的還有頭痛、頭暈、眼前發黑,副視等癥狀。輕者可很快痊愈,重者可出現抽搐,特別患者還會出現眼球震顫、視力模糊、幻覺等癥狀,應及時的就診。

為了防止中毒,要堅持甘蔗必須成熟后再收割,并采取防霉的措施,儲存不要過久,并定期的進行檢查后再食用。

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