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長壽老人應選擇什么樣的飲食

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在相同的情況下吃素食的老年人壽命可延長十歲,所謂素食是指多食青菜,水果,奶制品和雞蛋來補充蛋白質的需要,主要節制肉食。一般說老年人每日吃一到兩個雞蛋是有益的,因為雞蛋黃中含有豐富的卵磷脂。可以防止膽固醇和脂肪在血管壁上的沉積,對預防動脈硬化有好處。

常吃素食還可以減少冠心病,高血壓病以及糖尿病結石癥的發病,防止某些癌癥。如結腸癌、乳腺癌和子宮癌的發生,又可避免肥胖。另外,老年人味覺有一些減退,飲食中要吃得淡一些,過食含鈉的鹽會引起老年性的高血壓病。

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