高血壓冠心病的人能吃菜籽油嗎

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醫生主講實錄

高血壓冠心病的人盡量的要少吃菜籽油。因為菜籽油相比動物油含有的芥酸量是很高的,而且芥酸的碳比重比脂肪酸中的碳的比重還要高。在人被這種吸收的時候需要更多的分解酶有分解。如果過多的攝入芥酸。就可以加重心血管的負擔,對于冠心病患者就容易加重病情,導致心血管壁增厚、動脈粥樣硬化加重、心肌的脂肪沉積加重,從而影響冠心病高血壓的預后。

所以盡量不要選擇菜籽油,平時可以選擇大豆油、花生油、玉米油或者是亞麻籽進行烹調食物。而盡量的少吃動物油、菜籽油和油脂含量比較高的物質,比如動物的內臟、豬油、黃油、肥肉等。

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