青春期蛋白質(zhì)以及熱能的重要性

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醫(yī)生主講實錄

蛋白質(zhì)是青春期生長發(fā)育的基礎(chǔ),身體細胞的大量增殖及構(gòu)成,均以蛋白質(zhì)為原料。生長發(fā)育期的兒童以及青春期少年對蛋白質(zhì)的需要量為每公斤體重2~4克。

人體的蛋白質(zhì)主要由食物供給,包括:蛋類、牛奶、瘦肉、魚類、大豆等食物均可以提供豐富的蛋白質(zhì)。應(yīng)注意,混合使用可使各類食物蛋白質(zhì)互相補充,營養(yǎng)得到充分的利用。

青春期所需要的熱能比成年人多25%到50%。青春期活動量大需要量多,而且生長發(fā)育又需要更多額外的營養(yǎng)素。熱能主要來源于碳水化合物,即由各類食物所提供。因此青春期必須保證足夠的主食攝入量。

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