膽囊不好吃什么食物

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醫生主講實錄

首先要有規律的進食,一日三餐適度的營養,并適當限制飲食中脂肪和膽固醇的含量,保證食物中攝入足夠量的蛋白質,有助于預防膽色素結石的發生。要講究衛生,防止腸道蛔蟲的感染。

具體飲食來說,應選擇魚、瘦肉、奶類、豆制品等含優質蛋白質,且膽固醇含量相對不太高的食物。控制動物、肝、腎、腦或魚子醬等攝入。一次進食過多的脂肪食物,如肥肉、豬頭肉、豬蹄、煎雞蛋等等,因膽囊強烈收縮而誘發膽絞痛。

要保證有新鮮蔬菜、水果的供給。綠色蔬菜可以提供必要的維生素和適量纖維素。酸奶、山楂、糙米等食物也對患者有利。減少動物脂肪的攝入,如肥肉及油脂,增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油的攝入比例。不要吃辣椒、咖啡具有強烈刺激性的食物,不要喝咖啡和濃茶。食物溫度宜適宜,過冷或過熱的食物都不利于膽汁的排出。

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