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醫(yī)生主講實(shí)錄

冠心病患者應(yīng)該少吃鵪鶉蛋,冠心病患者的飲食原則是低鹽低脂飲食。鵪鶉蛋當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì),腦磷脂,卵磷脂,賴氨酸,胱氨酸,維生素a,維生素b2,維生素b1,鐵,磷,鈣等營養(yǎng)物質(zhì),可以補(bǔ)氣益血,強(qiáng)筋壯骨,保證人體的抵抗力和免疫力。但鵪鶉蛋中的膽固醇含量較高,每100克鵪鶉蛋含有515毫克的膽固醇,所以冠心病患者多量的服用鵪鶉蛋時(shí)會(huì)加重粥樣斑塊硬化的進(jìn)展,進(jìn)食鵪鶉蛋時(shí)最好不要食用蛋黃,只食用蛋清。

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