禽流感的雞煮熟能吃嗎

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醫生主講實錄

在禽流感暴發期間我們將雞煮熟了是可以吃的。禽流感病毒不耐高溫56℃30分鐘,100℃2分鐘就能夠完全將禽流感病毒殺滅,但是在禽流感暴發期間已經感染了禽流感的家禽,我們盡量不要食用。如果是沒有感染病毒的健康的家禽類是可以正常食用的,但原則上一定要將家禽類食物完全的煮透煮熟。

同時如果接觸了家禽的分泌物和排泄物,要進行及時消毒和清洗,采用高溫消毒,100℃2分鐘以上就能達到完全滅活禽流感病毒的效果,因此在禽流感暴發期間,只要將雞完全煮熟了就可以吃。

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