高血脂飲食禁忌及食譜

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醫生主講實錄

高血脂的患者一定不能吃油脂過高的食物,比如油炸的食物,像油條,油餅等等都不可以吃。另外,高血脂的患者一定不要吃膽固醇含量較高的食物,比如像雞蛋的蛋黃,動物的內臟等等,這些含高膽固醇的食物盡量少吃或者不吃。

建議高血脂的患者多吃粗糧,以玉米,燕麥等等可以為主食,另外適當的增加豆類的食物,可以吃一些干豆或者豆腐干或者豆腐等等,這樣可以提高蛋白質的利用率。在動物性的食物結構當中,可以增加含脂肪酸較低,而蛋白質較高的動物性食物,比如像魚肉,瘦肉等等。另外食用油盡量以植物油為主,每天建議用量25-30克為好。

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