心腦血管病吃什么油好

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醫生主講實錄

心腦血管病的患者可以進食一些富含不飽和脂肪酸的植物油,比如說橄欖油,葵花籽油,大豆油,玉米油等,因為不飽和的脂肪酸更加有利于控制血脂,對心腦血管疾病有幫助。但是不飽和脂肪酸也有缺點,它性質相對來說不穩定,不耐光照,不耐高溫,所以不適合油炸以及長時間的煎炒等。

心腦血管疾病的飲食上,倡導地中海飲食,患者除了可以適當采用橄欖油等植物油進行炒菜之外,患者應該適當增加新鮮蔬菜和水果的攝入。若是有糖尿病,就需要限制糖分的攝入,平素也應該增加一定的干果類的以及深海的魚類等。

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