腎損傷可以吃變蛋嗎

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醫生主講實錄

腎損傷患者不建議吃變蛋的。雖然變蛋口味特殊,可以用作調劑,適當品嘗。但是從腎損傷患者存在的氮質血癥以及可能存在的胃腸道應激性病變來說,并不建議食用變蛋。變蛋當中的蛋白質含量并不是很多,而且由于和蛋黃一起制作時含有一定的膽固醇,因此建議吃新鮮的雞蛋清比較合適。

由于食用變蛋會增加堿的攝入,會中和胃酸,因此一部分患者可能會由于胃酸分泌的減少以及食用變蛋后出現納差、食欲下降等臨床現象。況且由于變蛋的保存和調制食用時一般以涼拌為主,很容易出現消化道反應,例如腹瀉及消化不良等等。

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