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醫(yī)生主講實(shí)錄

茶中的多酚類物質(zhì)和鐵形成復(fù)合物,能夠影響鐵的吸收率,不過抑制鐵的利用效果,與茶中所含多酚類物質(zhì)的種類和含量有密切關(guān)系。

只有攝入紅茶提取物或喝濃茶時(shí),才可能降低鐵的吸收率,或者直接把鐵的補(bǔ)充劑放在茶水里一起飲用,才能夠表現(xiàn)出降低鐵吸收率的效果,添加維生素C,可以消除這種負(fù)面效果。

在各種茶飲中,降低鐵吸收率的效果,以紅茶最強(qiáng),綠茶和花果茶略弱一些。當(dāng)我們?nèi)绻L時(shí)間使用電腦疲乏的時(shí)候,可以飲用一杯清淡的綠茶,并不會影響鐵的吸收。而且,飲茶最好不要選擇在服用鐵劑之后,間隔一段時(shí)間也不會影響鐵的吸收。

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