銀杏是常用的食材,也是一種中藥,但是銀杏中它含有氫氰酸這種毒素,如果說過量的食用銀杏或者說食用銀杏的時候不熟,這時候可能會引起銀杏中毒。
服食銀杏以后,首先出現的中毒癥狀的就是一個消化系統癥狀,例如惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛、腹瀉,隨著中毒癥狀加重,患者可能會出現一些神經系統的癥狀,如頭痛、煩躁不安、反應遲鈍、部分患者還會出現肢體強直、驚厥、昏迷,甚至是瞳孔散大,如果這時候患者不能及時的治療,可能就會出現腦水腫、呼吸困難、呼吸衰竭,甚至是心力衰竭。
有少數的患者治療不及時,可能會死亡,所以說,在食用銀杏的時候,一定要養成不過量食物,煮熟了以后再吃的好習慣,以防引起銀杏中毒,如果說一旦引起了中毒的癥狀,要及時的去醫院就診。