熬中藥必須用砂鍋嗎

熬中藥不是必須用砂鍋的。

生活中較常選擇砂鍋來熬中藥,因為砂鍋性質穩定,不易與中藥內的特殊成分起化學反應,且導熱均勻、傳熱性能和緩,煎出的湯液質量較好,故一般首選砂鍋。但是熬中藥不是必須用砂鍋的,除了砂鍋之外,其他如搪瓷或玻璃等制成的器皿也可以用作煎具,此類器皿的性質亦較為穩定,較少與藥物發生化學變化,但不宜使用鐵鍋、銅鍋、鋁鍋等熬中藥,此類煎具材料的化學性質不穩定。另外,有的藥物如地黃、玄參、五倍子、地榆、白芍等含鞣酸的藥物,容易與鐵鍋中的鐵成分發生反應,生成一種不溶于水的鞣酸鐵成分,可能會影響藥物的療效。

建議患者患病后先到醫院進行診斷,開藥后可在醫生指導下進行煎煮。煎煮時要注意藥物用量與時間,以免影響藥物的治療效果。

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