白木耳放了一年變黃了還能吃嗎

白木耳放了一年變黃了一般不建議吃。

正常情況下,白木耳的顏色為潔白或微黃。如果放置一年且出現變黃的情況后,白木耳可能受到空氣、濕度、溫度以及微生物等多種因素的影響。微生物的滋生會導致白木耳的營養成分被破壞,產生一些對人體有害的物質。同時,白木耳中的蛋白質、多糖等成分也可能發生化學變化,不僅使其失去原有的營養價值,食用后還可能對人體的胃腸道等器官造成損害,引發嘔吐、腹瀉等不適癥狀。

如果想要吃白木耳,可以選擇重新購買,并將其放置在干燥、通風且陰涼的地方,避免受到陽光直射,也可以將其密封在干燥的容器中,能夠防止受潮。

在食用白木耳前,要仔細檢查其外觀,除了顏色外,還要看是否有異味、是否有軟爛的地方,如果發現異常,就不要食用,泡發白木耳時也應注意浸泡的時間。

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