今天坐診的時候接診了一位32歲的男性患者，他是因為感到頭暈目眩，四肢無力還伴隨有腹瀉的癥狀來就診的。我聽完他的講訴后又詢問了一下他最近的飲食情況，患者提起昨天下班的時候他去買了一只甲魚，當他到家準備處理甲魚時，發(fā)現(xiàn)它已經不動了，但是覺得甲魚死亡時間不長就沒舍得扔掉。結合他的癥狀，我判斷患者是食用了死亡后的甲魚引起的食物中毒。患者很驚訝沒想到食用死去的甲魚這么嚴重。希望我能詳細的給他講解一下關于甲魚死了還能吃嗎的相關知識，相信大家也很有疑惑，那我們就來一起了解一下吧。
其實甲魚死了能不能食用其實是根據甲魚的死亡原因和死亡后的狀態(tài)來判斷的。如果甲魚是因為正常原因（如暫時缺氧）導致的死亡，且死亡時間不長，肉質沒有變質，那么理論上是可以食用的。但是建議食用前需要煮至全熟，以殺死可能存在的細菌。如果甲魚是非正常死亡，或者死亡時間過長導致肉質變質，那么就不能食用。因為變質的甲魚中會滋生大量的細菌、寄生蟲和病菌且高溫蒸煮和烹飪后也不能完全殺滅。食用后容易誘發(fā)急性胃腸炎、食物中毒等。
這里我也推薦了一些日常保存甲魚的小方法：
方法一：甲魚應該保存在冰箱中且溫度不超過4度。在保存甲魚之前，應該將甲魚肚子里的內臟和血液清理干凈，然后用清水沖洗干凈。將甲魚放入有蓋的容器中，最好用保鮮膜封住并存放在冰箱里。但請注意，一定要在24小時內食用甲魚，以確保其最佳食用效果。
方法二：在清理干凈的甲魚表面均勻涂上適量的鹽，放入儲存盒中，保存在陰涼通風的地方。
方法三：將甲魚放入清水中浸泡15分鐘，然后用醋水浸泡1小時，之后將甲魚切成適當大小的塊，再用醋浸泡30分鐘有利于保存。
總的來說，雖然甲魚營養(yǎng)豐富，但食用時一定要注意其新鮮度和安全性。在享受美食的同時，也要關注自己的身體健康。希望我的分享能幫助到你，喜歡的朋友可以收藏起來，以免找不到哦！
