??不少人愛吃生魚片、水煮生魚湯，但又擔心嘌呤攝入過多引發痛風。生魚作為餐桌上的常見食材，它的嘌呤含量到底高不高？現在就來揭開真相，幫你吃得安心又健康！?
生魚嘌呤含量高嗎
?生魚屬于中高嘌呤食物，根據相關數據，每100克生魚中嘌呤含量約為100-150毫克。當生魚經過烹飪后，部分嘌呤會溶解在湯汁中，若大量食用魚肉或飲用魚湯，嘌呤攝入量會顯著增加。人體攝入過多嘌呤后，會在體內代謝生成尿酸，當尿酸生成過多或排泄不暢時，就容易導致血尿酸水平升高，增加痛風發作和患高尿酸血癥的風險。所以，高尿酸血癥患者和痛風人群應謹慎食用生魚，控制食用量。
除了生魚以外，這幾種食物的嘌呤含量也比較高
1??動物內臟：像豬肝、雞肝、豬腦等，屬于超高嘌呤食物，痛風急性發作期應完全避免，緩解期也建議少吃。?
2??海鮮類：沙丁魚、牡蠣、魷魚等嘌呤含量極高，每100克沙丁魚嘌呤含量高達295毫克，高尿酸患者要嚴格控制。?
3??濃肉湯：長時間熬煮的肉湯，如老火湯、火鍋湯，嘌呤會大量溶解其中。每一碗（約200毫升）濃肉湯的嘌呤含量可能超過150毫克，建議少喝或不喝。
???飲食健康與我們的身體狀況息息相關，了解食物的嘌呤含量，掌握科學的飲食和生活方式，才能遠離高尿酸的困擾，預防尿酸升高的方法已經整理在圖片當中，詳情見圖。
