發霉的食物能吃嗎

發霉的食物一般不能吃,會對身體產生不良影響。

發霉的食物里面有很多制毒的東西,比如黃曲霉素這些東西,也有可能是含有真菌的一些東西,發霉的食物含有大量的霉菌,會導致消化道菌群混亂,食物中毒、甚至引起急腹癥,食物發霉后,不僅改變了色、香、昧,降低了食物質量,而且由于霉菌毒素直接侵入人體,導致病變,在目前已發現的一百多種霉菌毒素中,以黃曲霉毒素毒性最強,對人體危害也比較大,同時食用發霉的食物會導致霉菌孢子侵入血液或者呼吸道而引起重大的問題,所以發霉的食物一般不能吃。

盛夏時節食物最容易長毛發霉,通常是由真菌引起的,一些真菌污染的食物,在濕度、溫度適宜的條件下會產生毒素,如果吃了發霉的食物引起中毒的現象,可以在醫生指導下服用復方黃連素片、諾氟沙星膠囊等藥物進行治療。

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