菠蘿的營養成分是非常高的,營養非常豐富,含有醛糖以及有機酸、蛋白質、纖維素,并且還有多種的維生素,其中維生素c的含量是非常高的。此外,菠蘿還含有鈣、鐵、磷,這些營養元素都是比較豐富。菠蘿中還有一種酵素,叫做菠蘿蛋白酶,能夠起到溶血栓,防止血栓形成,而且還能夠減少腦血管疾病和心臟病的死亡率。同時菠蘿中還含有檸檬酸,還有蘋果酸,這兩種物質是能夠分解蛋白質,所以菠蘿要用鹽水先浸泡以后才能夠食用。

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