維生素不能提供能量。
維生素是一系列有機化合物的統稱,是機體維持正常生理代謝和機能所必需的一類有機物質。大多數的維生素機體不能合成或者是合成不足,不能滿足機體的需要,因此必須經過食物獲得。人體對維生素的需要量很小,日需要量常以mg或μg計算,但它在人體內很重要,能促進主要營養素,如蛋白質,脂肪,碳水化合物的合成;維生素對于維持正常的生命活動,包括促進身體的生長發育,維持身體的各項生理機能,調節物質的代謝有著必不可少的作用,但是并不能夠給人體提供能量。
人體需要的維生素有十幾種,如維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E等,維生素B又可分為B1、B2、B12等。雖然人體對維生素的需要量很小,但是一旦缺乏就會引發相應的維生素缺乏癥,對人體健康造成一定的損害。因此,當維生素缺乏時建議及時進行補充。