茄子不可以生吃，因為口感不好，而且生吃容易導致中毒，茄子性寒，生吃會有明顯的澀味，而且還含有一些有毒的堿性物質，生吃茄子很容易引起腹痛、腹瀉。
雖然茄子含有豐富的維生素、蛋白質和鈣，能使血管變得柔軟，能活血化瘀，降低腦血栓的發生。但是茄子中有一種叫茄堿的物質，生吃對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，生吃容易導致中毒。
因此在正常的情況下不建議生吃茄子，茄子最好是蒸熟或者是煮熟之后或者是過油做菜之后再吃，口感會更好，而且也不容易出現中毒的情況。
茄子可以生吃嗎
王燕主任醫師
中日友好醫院中醫科
2021-11-3012198次
以上內容僅供參考
為你推薦
-
眼袋手術后可以吃茄子嗎做完眼袋手術以后吃茄子是可以的，但是吃茄子的時候一定要注意做法，做茄子的時候盡量的少油，不要做成辣的。因為吃辣的東西后可以讓全身血液循環變快，容易讓眼袋手術區域出現瘢痕增生，瘢痕增生后恢復期會延長。吃茄子的時候很多人會放很多的油，如果油比較大，眼袋手術的區域有可能會長些脂肪粒，這些脂肪粒輕的可能會影響美觀，重的由于堵塞毛孔會導致皮脂腺過度聚集，容易形成皮脂腺的囊腫。除了茄子以外更應該注意的是避免喝酒和吃辣椒，酒和辣椒這兩種東西對于擴張血管和促進全身的血液循環，都有非常強烈的作用。剛做完手術的區域由于瘢痕增生，會導致手術區域發紅，會有明顯疼痛或者瘙癢的感覺，對于恢復期是非常不利的。各位朋友做完手術之后在三個月之內，一定要注意避免酒和辣椒，不然手術的恢復期可能會變得更長。
01:45
陳博
副主任醫師中國醫學科學院整形外科醫院
2021-10-25 2413次
-
口腔潰瘍可以吃茄子嗎口腔潰瘍可以吃茄子嗎，是可以的，因為口腔潰瘍，它表現為口腔黏膜一個潰瘍類病損，主要表現就是疼痛。茄子不屬于刺激類的蔬菜，所以它是可以進食的，我們認為口腔潰瘍期間，多食大量的蔬菜和水果，可以補充微量元素，會促進潰瘍的愈合。除了可以飲食調節以外，還注意要保持自己的心情愉悅，多鍛煉身體，保證充足的睡眠，多飲水可以促進潰瘍的快速的愈合。
01:01
于玲
副主任醫師首都醫科大學附屬北京同仁醫院
2020-01-10 4839次
-
茄子可以生吃嗎茄子不可以生吃，因為口感不好，而且生吃容易導致中毒，茄子性寒，生吃會有明顯的澀味，而且還含有一些有毒的堿性物質，生吃茄子很容易引起腹痛、腹瀉。雖然茄子含有豐富的維生素、蛋白質和鈣，能使血管變得柔軟，能活血化瘀，降低腦血栓的發生。但是茄子中有一種叫茄堿的物質，生吃對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，生吃容易導致中毒。因此在正常的情況下不建議生吃茄子，茄子最好是蒸熟或者是煮熟之后或者是過油做菜之后再吃，口感會更好，而且也不容易出現中毒的情況。語音時長 1:35”
王玲玲
副主任醫師華潤武鋼總醫院
2018-12-19 72056次
-
芝麻可以生吃嗎芝麻是可以生吃，但是生吃芝麻不如炒熟之后再食用更香一些。芝麻中還含有豐富的油脂和蛋白質，也含有豐富的維生素，經常吃芝麻可以起到補肝腎，滋養五臟，益精血，潤腸燥的功效，所以芝麻被稱為滋補圣品。多吃芝麻還可以補鈣，降血壓，也能起到烏發、潤發的作用。經常吃黑芝麻，還能夠養顏潤膚，并且能夠提高生育能力。因為黑芝麻中富含維生素e，而維生素e除了具有良好的抗氧化作用以外，還對人體的生育機能具有良好的促進作用。另外黑芝麻還可以抗動脈硬化，潤腸通便，保護肝臟，清除自由基，抗衰老等作用。語音時長 1:15”
王東梅
副主任醫師聊城市第二人民醫院
2019-01-24 40441次
-
生吃茄子有營養嗎病情分析：不要生吃茄子，生吃茄子是會中毒的，因為茄子中含有一種叫做龍葵素，又稱茄堿的毒素。生茄子的龍葵素只有在遇熱后分解，因此通常都采取蒸茄子，燒茄子，炒茄子等烹飪方法，使龍葵素分解，去掉毒性以后才可以吃。意見建議：建議如果生吃的話可以吃嫩的，少量的，應該不會出現明顯的急性中毒癥狀，但是建議一般要煮熟，如果出現明顯的不舒服，要引起警覺。
宋洪偉
主治醫師鄒平縣中醫院
2020-08-12 1603次
-
苦瓜可以生吃嗎苦瓜是可以生吃的，生吃苦瓜可以起到清熱去火的功效，建議可以把苦瓜做熟了吃，可以炒著吃都可以。但是建議苦瓜不要吃得太多，如果吃得太多，會造成腸胃的不適。如果對于血糖高的人，或者是想減肥的人，吃苦瓜有很好的作用。
張樹昆
主任醫師曲靖市中醫醫院
2019-01-31 10008次
-
茄子可以生吃嗎茄子雖能生吃，但鑒于存在多種風險，通常不建議生吃。了解茄子生吃的潛在危害以及烹飪后食用的好處，對人們健康飲食有重要意義。1、茄堿的影響生吃茄子易攝入過量茄堿。茄堿是存在于茄子皮和種子中的天然生物堿，有毒性。過量攝入可能引發惡心、嘔吐、腹痛，
馬小麗
主任醫師首都醫科大學附屬北京同仁醫院
2025-01-16 0次
-
筍可以生吃嗎?筍是不可以生吃的，會對人體產生不利。筍具有獨特的清香氣味，能起到很好的開胃健脾，增進食欲的功效。筍中含有豐富的纖維素，能有效的刺激腸胃的蠕動，能增加腸道的水分儲存，從而更有利于排便，防止便秘等癥狀，并且很容易產生飽腹感，能促進身體的脂肪排出，因此比較適合一些減肥人群食用。筍中含有大量的植物蛋白、維生
張媛媛
副主任醫師北京大學人民醫院
2022-01-04 2265次
