專家建議: 可適量吃
建議用量: 40g（約2個）/天
慎食人群: 對蛋黃過敏人群、高膽固醇血癥患者
宜食原因: 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、維生素A、維生素E、鎂、鋅等營養(yǎng)成分，老年人適量吃蛋黃有助于營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，也可以緩解饑餓，且蛋黃比較容易被消化，通常不會對身體健康造成負(fù)面影響。
注意事項(xiàng): 蛋黃一般可以炒制、清蒸后食用，但是不可以過量，以免增加胃腸道負(fù)擔(dān)。
正文:
老人可適量吃蛋黃。
建議用量：40g（約2個）/天。
老人隨著年齡的不斷增加，身體免疫能力會下降，所以生活中可以適量的食用營養(yǎng)價值比較豐富的食物。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、維生素A、維生素E、鎂、鋅等營養(yǎng)成分，老年人適量吃蛋黃有助于營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，也可以緩解饑餓，且蛋黃比較容易被消化，通常不會對身體健康造成負(fù)面影響。
蛋黃一般可以炒制、清蒸后食用，但是不可以過量，以免增加胃腸道負(fù)擔(dān)。對于蛋黃過敏人群不宜食用，以免使身體的毛細(xì)血管通透性改變，出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮膚紅腫等過敏反應(yīng)。蛋黃中的膽固醇較高，所以不建議高膽固醇血癥患者食用，以免影響體內(nèi)膽固醇的含量。
老人也可以根據(jù)個人的實(shí)際情況，定制合理的運(yùn)動計劃，比如跑步、打太極、騎自行車等，有助于增強(qiáng)體質(zhì)。
