由于肥胖本身就是心血管疾病的危險因素之一,因此減輕體重,是預防心血管疾病的重要措施之一,前面提到的富含膳食纖維和不飽和脂肪酸的食物,在降低患心血管疾病風險的同時,也有助于減肥,首先當推水果和蔬菜,特別是蘋果和綠色蔬菜,因其富含膳食纖維可以增加飽腹感,又無額外熱量的攝入,同時有助于心血管健康和減輕體重。

其次,富含不飽和脂肪酸的魚肉也是不錯的選擇,這類食物有助于改善脂代謝,在預防動脈粥樣硬化的同時可以減少體內脂肪的沉積,低脂或脫脂乳制品,含有豐富而易于吸收的多種氨基酸和鈣質,脂肪含量卻較全脂乳類明顯降低,有益于預防心血管疾病和減輕體重。

在主食方面,全谷物食品,即常說的粗糧要優于精制糧食,此外適當食用黑巧克力并不引起體重增加,當然在選擇食物的同時,肥胖者應特別注意總熱量的攝入和營養的全面和平衡,否則一味攝入這些健康食物也會變得不健康。

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