問(wèn)蒸胡蘿卜吃有營(yíng)養(yǎng)嗎

男, 64歲

2020-08-18 7762次

病情描述:

蒸胡蘿卜吃有營(yíng)養(yǎng)嗎

醫(yī)生回答

病情分析:

胡蘿卜蒸著吃是有營(yíng)養(yǎng)的,但是相比于炒著吃,燉肉吃,蒸著吃被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)會(huì)相對(duì)較少一些。因?yàn)楹}卜素是脂溶性的,需要油脂幫助其吸收,在烹飪胡蘿卜時(shí)放些油,會(huì)幫助人體吸收胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng),直接蒸著吃會(huì)減少營(yíng)養(yǎng)素吸收。

意見(jiàn)建議:

建議蒸著吃胡蘿卜時(shí)不要加醋,以免胡蘿卜素?fù)p失。另外,蒸胡蘿卜不要吃的過(guò)量,大量攝入可能會(huì)導(dǎo)致皮膚色素累積,使皮膚變成橙黃色。

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