妙手醫生精選

哪些食物會影響鐵的吸收

醫生主講實錄

首先含鈣類食品(如豆腐),與鐵劑能絡合而生成沉淀,故應避免合用。口服鐵劑期間,不要喝濃茶或咖啡,因茶、咖啡中含有大量鞣酸,能與鐵生成不溶性的鐵質沉淀,而妨礙鐵的吸收。牛奶及其他堿性食物也可影響鐵的吸收,應避免同時服用,或盡量少食用隔開食用。

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