老年人吃什么食物對血管好

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重點是減少食物中動物脂肪和蛋白質,每次進餐都要嚴格控制肉類食物,因為即使是最瘦的肉,也含有10%到20%的動物脂肪,應該從食肉中來消除多余的脂肪,把脂肪攝入量減少到最低限度。

不要吃雞皮,因為雞皮所含脂肪比較高,一星期內吃豬肉,牛肉不應該超過三次,其他時間最好雞或者魚,不包括水生貝殼類,因為這些所含的飽和脂肪酸少于豬肉和牛肉,對肉或魚肉最好是燒或者是烘,不要用油煎或者炸,因為燒烤能從肉中清除掉相當于人體不需要的脂肪,降低膽固醇的攝入,每日不超過三個蛋黃,水生貝類每個月最好吃兩次到三次的海鮮。

少吃肝,腎,其他內臟,因為內臟中含有大量的膽固醇和脂肪,少用或者不用蛋黃醬拌色拉,最好用醋或者醬油等,多用食物油烹飪,少用動物油和黃油烹飪。

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