糖尿病患者應限制高鹽飲食嗎

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醫生主講實錄

醫生們通常把限制飲食,特別是限制進食含糖量高的食物作為重要的防治方法來指導糖尿病患者,而對限制鹽的攝入量則很少注意。現代醫學研究表明過多攝入鹽具有增強淀粉酶活性,而促進淀粉消化和促進小腸吸收游離葡萄糖的作用,可引起血糖濃度增高而加重病情,因此糖尿病患者應限制高鹽飲食。

如果糖尿病患者長期攝入過多的鹽則會誘發高血壓病,并且會加速和加重糖尿病大血管并發癥的進展。此外鹽還能刺激食欲,增加飲食量,因此必須限鹽,實行低鹽膳食,每日食鹽攝入量在5克以下。限鹽還應包括含鹽的調味品,如黃醬、醬油等,面食中也含鈉,如250克饅頭所含的鈉相當于2克食鹽。

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