開心果的營養價值

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?不飽和脂肪含量高,油酸就是一種比較主要的單元不飽和脂肪酸,能夠降低血液中的膽固醇,有益于心腦血管健康。含有元花青素是在熱酸處理以下能夠產生花色素的物質,元花青素是天然的抗氧化劑,能夠清除人體自由基,具有降血脂降血壓等作用。

開心果是糖尿病人的福音,開心果的果仁和薄薄的內果皮一起食用有助于調節血液中的葡萄糖含量,而且開心果所含的纖維在人體腸道內可以延緩糖分進行進入血液,從而避免血液中葡萄糖濃度過高而誘發疾病,所以適量食用開心果對糖尿病患者來說是有益的,而且有助于并發癥的防控。

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