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醫生主講實錄

谷物富含碳水化合物和蛋白質,是人體能量和營養的主要提供者。研究發現谷物的種皮和胚體中所富含的纖維素和維生素,對高血壓患者有降低血壓的作用。

糧谷類是大米、高粱、玉米、小米等糧食的總稱,它們是膳食中熱量與蛋白質的主要來源。主要為人體提供蛋白質、碳水化合物、b族維生素、礦物質等營養物質。

膳食纖維可刺激新陳代謝,不僅有利于減肥,還可防止高血壓的發生。

中國營養學會推薦成年人每人每天吃250到400克的谷物。老年高血壓患者應遵循主副食平衡,粗細糧平衡的原則,以便與食物之間營養互補。

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