什么是血糖生成指數(shù)?

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醫(yī)生主講實錄

血糖生成指數(shù)是用來表示進食后對血糖的影響,具體是指含50克碳水化合物的食物,與相當量的葡萄糖,在2小時內(nèi)產(chǎn)生體內(nèi)血糖反應(yīng)的百分比值。

反映實物與葡萄糖相比,升高血糖的濃度和能力,一般將葡萄糖的血糖生成指數(shù),定為100;主要的食物的,血糖生成指數(shù),為白米飯84,大麥粉66,燕麥55,蘋果36,奶粉30,豬肉45,蛋類30,玉米粉68,粗麥粉65。

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