什么是膳食纖維膳食纖維如何分類(lèi)
膳食纖維是指在人體小腸中不能被消化吸收,而在大腸中完全或部分發(fā)酵的植物性可食用部分或類(lèi)似糖類(lèi)的總稱(chēng)。膳食纖維包括纖維素、半纖維素、果膠、樹(shù)膠和黏膠。
膳食纖維分為可溶性和不可溶性膳食纖維。可溶性纖維包括親水膠體物質(zhì)和部分半纖維,如薯類(lèi)、水果、魔芋、燕麥等半纖維素。不可溶性膳食纖維包括纖維素、木質(zhì)素和部分半纖維。自然界中75%膳食纖維是不可溶性的。
什么是膳食纖維膳食纖維如何分類(lèi)
膳食纖維是指在人體小腸中不能被消化吸收,而在大腸中完全或部分發(fā)酵的植物性可食用部分或類(lèi)似糖類(lèi)的總稱(chēng)。膳食纖維包括纖維素、半纖維素、果膠、樹(shù)膠和黏膠。
膳食纖維分為可溶性和不可溶性膳食纖維。可溶性纖維包括親水膠體物質(zhì)和部分半纖維,如薯類(lèi)、水果、魔芋、燕麥等半纖維素。不可溶性膳食纖維包括纖維素、木質(zhì)素和部分半纖維。自然界中75%膳食纖維是不可溶性的。
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