兒童攝入營養(yǎng)素的評(píng)價(jià)方法

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醫(yī)生主講實(shí)錄

營養(yǎng)是指人體獲得和利用食物維持生命活動(dòng)的整個(gè)過程,食物中經(jīng)過消化吸收和代謝能夠維持生命活動(dòng)的物質(zhì)稱為營養(yǎng)素,膳食營養(yǎng)素參考攝入量包括四項(xiàng)內(nèi)容,即平均需要量,是某一特定性別年齡及生理狀況群體中對(duì)某營養(yǎng)素需要量的平均值,攝入量到達(dá)平均需要量水平時(shí),可以滿足群體中50%個(gè)體對(duì)該營養(yǎng)素的需要。

對(duì)個(gè)體可以滿足自身50%需要,缺乏的可能性為50%,推薦攝入量可以滿足某一特定性別年齡及生理狀況,群體中絕大多數(shù)即97%到98%人體的需要,適宜攝入量是通過觀察或者實(shí)驗(yàn)獲得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量,可能會(huì)高于推薦攝入量,不如其精確,可耐受最高攝入量是平均每日可以攝入該營養(yǎng)素的最高量,當(dāng)攝入量超過最高攝入量時(shí),發(fā)生毒副作用的危險(xiǎn)性增加。

以上內(nèi)容僅供參考

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