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醫生主講實錄

痛風是可以吃雞蛋,雞蛋、鴨蛋,這些蛋類都屬于含優質蛋白的低嘌呤飲食,痛風患者可以放心的食用。

每百克雞蛋中含有蛋白質12.8克,主要是卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必須的八種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%,每一百克雞蛋中含有脂肪11-15克,主要集中在蛋黃里,也非常容易被人體消化吸收。

蛋黃中還含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d和b族維生素,這些成分對增進營養神經系統的功能大有益處,因此雞蛋是比較好的健腦食品。

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