胃癌確切病因不十分明確,但下列因素可能與發病有關:
一、地域環境及飲食生活因素,食用鹽腌的食品人群中胃遠端癌發病率高,與食品中亞硝酸鹽、真菌毒素、多環芳烴化合物等致癌物或前致癌物含量高有關,食物中缺乏新鮮蔬菜與水果與發病也有一定的關系,吸煙者的胃癌發病危險較不吸煙者高50%。
二、幽門螺桿菌感染也是引發胃癌的主要因素之一。
三、癌前病變,容易發生胃癌的胃疾病包括胃息肉、慢性萎縮性胃炎及胃部分切除術后的殘胃,這些病變都有可能伴有不同的慢性炎癥過程,胃腸黏膜、腸上皮化生或非典型增生,時間過久可能轉變為癌,胃腺瘤的癌變率在10%到20%左右,直徑超過兩公分時癌變機會加大。
四、遺傳和基因。