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醫(yī)生主講實(shí)錄

?平時(shí)的建議多吃一些橙子,葡萄,檸檬,桔子,番茄,獼猴桃等等。平時(shí)可以多補(bǔ)充維生素c,因?yàn)樗欣诿腊?,而且利于增?qiáng)免疫力,可以減少感冒發(fā)燒的一些情況。需要注意的是每天都適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些,維生素c的結(jié)構(gòu)類似于葡萄糖,是一種多羧基化合物,其分子中的第二及第三位上兩個(gè)相鄰的肌醇是羧基,極易解離而釋放出氫離子,具有酸的性質(zhì)又稱抗壞血酸。

維生素c具有很強(qiáng)的還原性,很容易被氧化成脫氫維生素c,但其反應(yīng)是可逆的,并且抗壞血酸和脫氫抗血酸具有同樣的生理功能,但多氫抗血壞酸繼續(xù)氧化生成二酮古洛糖酸,但其反應(yīng)不可逆,而完全失去生理的效能。天然存在的抗壞血酸中l(wèi)型和d型兩種后者無生物活性。

維生素c是成無色無臭的片狀晶體,且易溶于水不易溶于有機(jī)溶劑。在酸性環(huán)境中穩(wěn)定,與空氣中氧,熱,光,堿性物質(zhì),特別是有氧化酶及痕量銅,鐵等金屬離子存在時(shí)可促進(jìn)其氧化的破壞。

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