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醫生主講實錄

糖尿病的患者是可以吃饅頭,但是所進食的量應該有所控制,要根據病人本身血糖控制的情況來決定進食的量,不同種類的碳水化合物引起血糖增高的速度和程度是有很大不同,這一點可以用食物的生成指數來衡量,饅頭屬于相對較高的食物生成指數,而粗糧是食物生成指數的相對較低。

所以糖尿病的患者應該鼓勵多吃粗糧,低食物生成指數對血糖的控制和體重的控制是有幫助,富含食物纖維的食物也可以延緩食物的吸收,可以降低餐后血糖的高峰,有利于改善糖的代謝和脂肪的代謝紊亂,推薦的膳食纖維每天的攝入量,至少應該達到每千卡十四克,除此之外要限制食鹽的攝入量,應限制在每天六克以下。

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