超大劑量服用維生素c是可以引起腹脹，皮疹，胃酸過(guò)多或者是泌尿結(jié)石系統(tǒng)，嚴(yán)重者可致溶血，甚至致命。如大劑量的長(zhǎng)期服用而突然停藥，可能會(huì)出現(xiàn)壞血病等等的癥狀。
維生素c雖然說(shuō)是一種營(yíng)養(yǎng)素，但是正常人每天服用維生素c是不能超過(guò)五克的，生活中日常的蔬菜和水果其實(shí)已經(jīng)足夠了，不需要刻意的來(lái)服食，容易出血和六十歲以上者要注意適量的補(bǔ)充，但應(yīng)該遵循夠了就停的原則。如果把維生素c來(lái)當(dāng)成補(bǔ)品來(lái)吃的話就大錯(cuò)特錯(cuò)了，因?yàn)檫^(guò)量的食用是會(huì)導(dǎo)致死亡的。
維生素c不能與氨磺類的藥物一起服用的，否則會(huì)形成腎的結(jié)石，損壞腎功能，也是不能與阿司匹林同時(shí)服用的，因?yàn)闀?huì)減少VC在腸道內(nèi)的吸收，不能與維生素B2、B12一起食用，維生素c與維生素b2可以發(fā)生氧化的還原反應(yīng)，使兩者作用減弱或者是消失。對(duì)于維生素b12則有破壞的作用。
