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醫生主講實錄

飲食與高血壓關系是非常密切的,不同地區人群血壓水平和高血壓的患病率以及鈉鹽平均攝入關系呈正相關,但在同一地區人群中,個體間血壓水平與攝鹽量并不相關,攝鹽過多導致血壓升高主要見于一些對鹽敏感的人群。

高鈉低鉀膳食,是我國大多數高血壓病人發病的主要危險因素之一,我國大部分地區人均平均攝鹽量可以達到十二到十五克或者以上。在鹽與血壓的國際協作會議中反映了膳食鈉鉀量的二四小時尿鈉與鉀的比值,包括人群在六以上,而西方國家僅在二到三,所以飲食與血壓有著密切的關系。

目前發現,高蛋白飲食攝入也是屬于升壓的因素,飲食中飽和脂肪酸或者是飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的比值越高也屬于升壓因素,飲酒量與血壓水平線呈正相關,尤其是與收縮壓相關性更高一些。

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