什么東西含蛋白質高

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醫生主講實錄

蛋白質是人體必需的營養物質,在日常生活中需要重視高蛋白質食物的攝入。高蛋白質的食物一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚蝦等動物的蛋白;另一類就是黃豆、大青豆、黑豆等豆類,芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的植物蛋白。由于動物蛋白含氨基酸的種類和比例較符合人體的需要,所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。

早上和晚上是身體吸收蛋白質的最佳時間。早上起床經過一夜的睡眠,體內能量消耗的差不多,這個時候補充蛋白質比較容易被身體吸收。睡前適當的補充蛋白質,則應助于身體組織的修復,安靜的睡眠可幫助機體充分吸收營養物質。尤其是經過訓練前后,訓練前補充可以防止訓練時出現肌肉分解的情況,運動之后零到三十分鐘內蛋白質的要求會達到高峰期,此時補充蛋白質可達到理想的效果,一定要在馬上訓練后馬上補充。

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