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醫生主講實錄

理論上來說,豆腐一般是不會引起便秘的,但是過量的飲食或者不節制的飲食,豆腐是會引起腸道功能紊亂。

豆腐是以黃豆,青豆,黑豆等為原料,靠過濾,凝固,成型等工序而形成的一個老百姓最常見的烹飪原料。豆腐和豆制品蛋白質含量比大豆高,還有一些人體必需的營養成分。但是,正常情況下人吃進體內蛋白經過代謝變化,最后大部分變為含氮的廢物,能排出體外,如果大量地食用豆腐,過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多加上腎臟負擔,并且蛋白質食物過多的話容易引起消化不良,出現腹脹腹瀉,便秘等腸道功能紊亂的臨床表現。  

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