老年人的營養有何特點

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醫生主講實錄

老年人的物質代謝比較低,體力活動少,消耗能量也較少,因此要求膳食中的熱量就少些,否則就會因為營養過剩而引起老年性的肥胖,肥胖是老年人患心血管疾病的危險因素。

人到老年體內的新陳代謝的特點是:分解多余合成,組織蛋白消耗較大。所以要注意補充蛋白質,多吃乳、蛋、魚、豆、肝等食物。老年人的消化能力變差,不要吃含脂肪過多的食物,如動物油,應盡量吃植物油,因為動物油吃得過多,血中的脂類增高,可引起動脈硬化。而植物油是不飽和脂肪酸,有降低血脂的作用,可預防動脈硬化。

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