骨質(zhì)疏松癥的主要特征是骨量減少，并且骨密度減低。一個(gè)人骨量的形成主要是受先天遺傳和后天環(huán)境因素的影響，在后天環(huán)境因素中營(yíng)養(yǎng)占有極其重要的作用。合理營(yíng)養(yǎng)有助于提高峰值骨量，以及減緩絕經(jīng)后的骨量丟失，影響骨代謝的營(yíng)養(yǎng)元素主要有鈣磷以及維生素d，其次膳食當(dāng)中的蛋白質(zhì)鈉以及微量元素氟銅鋅錳鎂這些元素的攝入也與骨代謝有關(guān)。
骨的成分50%是由無(wú)機(jī)鹽構(gòu)成的，主要是羥基磷灰石和晶體磷酸鈣，鈣磷是構(gòu)成骨無(wú)機(jī)鹽的重要組成部分。鈣和磷是通過(guò)膳食攝入沉積在骨中的。因此，膳食當(dāng)中鈣和磷的攝入與骨量密切相關(guān)，尤其是低鈣攝入是骨質(zhì)疏松最重要的膳食危險(xiǎn)因素，孕婦哺乳期婦女以及青春發(fā)育期鈣和磷的需要都比較高。在于老年患者也要積極的進(jìn)行補(bǔ)充鈣質(zhì)，人體每日的鈣需要量最好都是有天然的食物滿足，比如鮮奶，奶制品，蝦皮，海帶，芝麻醬，牡蠣粉，豆類(lèi)等等。
