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• 土豆發(fā)芽了還能吃嗎

  土豆發(fā)芽了是不能吃的。發(fā)芽的土豆是有毒性的。其芽孔周?chē)鞍l(fā)綠的地方有一種叫龍葵堿的神經(jīng)毒素，龍葵堿是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。當(dāng)食用龍葵堿達(dá)到一定的量時(shí)，可以導(dǎo)致人的呼吸肌麻痹，從而出現(xiàn)咽癢、喘悶、咳嗽、惡心及呼吸困難等癥狀。嚴(yán)重時(shí)可造成呼吸肌麻痹，從而導(dǎo)致死亡。并且發(fā)芽的土豆，其原有的營(yíng)養(yǎng)成分已流失，所以千萬(wàn)不要食用發(fā)芽發(fā)綠的土豆，這種土豆就算經(jīng)過(guò)浸泡或高溫蒸煮，仍然是無(wú)法去除龍葵堿毒素的，應(yīng)堅(jiān)決扔掉。

  

  01:22
  趙夢(mèng)雅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-01 84632次

• 胃不好可以吃馬鈴薯嗎

  馬鈴薯又叫土豆，茄科植物馬鈴薯的塊莖，它不僅是食物，還是一種中藥材。中醫(yī)認(rèn)為土豆能健脾和胃，益氣調(diào)中，解毒消腫、緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著，還是抗衰老的食物之一。現(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對(duì)調(diào)節(jié)消化不良有特效，適合胃病和心臟病患者食用。土豆放在低溫貯存會(huì)使淀粉分解為小分子糖類(lèi)，一般我們建議，20℃避光環(huán)境來(lái)貯藏，最大限度保留淀粉含量。正常人，每人一周應(yīng)吃薯類(lèi)5次左右，每次入50克-100克即可，但也不要過(guò)多的攝入。

  

  01:32
  祝于梅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-19 36846次

• 馬鈴薯發(fā)芽了還能吃嗎
  馬鈴薯發(fā)芽了是不能吃的。龍葵素是馬鈴薯中的一種有毒物質(zhì)，是一種有毒的糖苷生物堿，能夠溶于水，有腐蝕性和溶血性。但遇醋酸加熱后能夠分解破壞。一般每百克馬鈴薯中龍葵素的只有十毫克左右，不會(huì)導(dǎo)致中毒。而未成熟的會(huì)于儲(chǔ)存時(shí)接觸陽(yáng)光，引起表皮變綠和發(fā)芽的馬鈴薯則每百克中龍葵素的含量能可以高達(dá)五百毫克。如果大量食用這種馬鈴薯就可能引起急性中毒。其實(shí)無(wú)論是發(fā)芽的土豆，還是正常的土豆，均含有一定的龍葵素，它與是否發(fā)芽了沒(méi)有關(guān)系，只是在正常的情況下，土豆的龍葵素含量非常少，不會(huì)給人體造成危害。但是如果發(fā)芽的話龍葵素含量會(huì)大大增加，所以會(huì)引起食物中毒。在芽眼和幼芽的部分，龍葵素的含量最高，也就意味著毒性最大。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:31”
  孫明麗 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2018-12-07 59164次

• 發(fā)芽土豆中毒的癥狀
  發(fā)芽土豆中毒后潛伏期很短，一般數(shù)十分鐘至數(shù)小時(shí)。首發(fā)癥狀常見(jiàn)為咽喉部瘙癢、燒灼感，進(jìn)而出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、耳鳴、怕光等。如果中毒癥狀較重，可以出現(xiàn)發(fā)熱、抽搐、昏迷、脫水、呼吸困難、意識(shí)喪失等。少數(shù)患者還可以因組織細(xì)胞缺氧而出現(xiàn)皮膚黏膜青紫和呼吸麻痹而死亡。以上就是發(fā)芽土豆中毒的癥狀，因此如果發(fā)現(xiàn)發(fā)芽土豆，一定要把皮削干凈，將芽眼周?chē)诘簦缓蟀亚泻玫耐炼狗旁谒锝輧蓚€(gè)小時(shí)以上再加工，炒熟后才能食用。發(fā)芽面積大，芽眼多的土豆最好丟棄不吃。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:32”
  王玲玲 副主任醫(yī)師華潤(rùn)武鋼總醫(yī)院

  2018-10-09 24303次

• 馬鈴薯中毒怎么辦
  一般進(jìn)食了發(fā)芽的馬鈴薯，會(huì)出現(xiàn)中毒的反應(yīng)。患者可表現(xiàn)為胃腸道反應(yīng)，有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，另外還可以出現(xiàn)頭疼、頭暈、呼吸困難等。治療上應(yīng)該給予催吐導(dǎo)瀉等方法。如果癥狀嚴(yán)重需要到醫(yī)院行洗胃治療，另外需要應(yīng)用開(kāi)塞露通便，監(jiān)測(cè)患者的電解質(zhì)以及內(nèi)環(huán)境。
  康壽磊 主治醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2019-01-08 2001次

• 孕婦馬鈴薯可以吃嗎
  病情分析：孕婦是可以吃馬鈴薯的，馬鈴薯就是土豆，土豆中含蛋白質(zhì)、維生素b，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止孕期便秘。孕婦要適量食用，不要大量食用，否則會(huì)引發(fā)孕期糖尿病。意見(jiàn)建議：建議孕婦多吃一些新鮮的蔬菜水果，這樣可以補(bǔ)充身體所需要的維生素。適當(dāng)?shù)淖鲆恍┻\(yùn)動(dòng)，有利于促進(jìn)身體的新陳代謝。
  馮仰偉 副主任醫(yī)師中國(guó)人民解放軍第88醫(yī)院

  2020-06-30 1602次

• 馬鈴薯發(fā)芽了還能吃嗎
  馬鈴薯發(fā)芽了是不能吃的。龍葵素是馬鈴薯中的一種有毒物質(zhì)，是一種有毒的糖苷生物堿，能夠溶于水，有腐蝕性和溶血性。但遇醋酸加熱后能夠分解破壞。一般每百克馬鈴薯中龍葵素的只有十毫克左右，不會(huì)導(dǎo)致中毒。而未成熟的會(huì)于儲(chǔ)存時(shí)接觸陽(yáng)光，引起表皮變綠和發(fā)芽的馬鈴薯則每百克中龍葵素的含量能可以高達(dá)五百毫克。如果大量
  張媛媛 副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院

  2021-11-29 1058次

• 馬鈴薯發(fā)芽了還能吃嗎
  馬鈴薯發(fā)芽后一般不宜食用。馬鈴薯，即日常所說(shuō)的土豆，在發(fā)芽后是不建議食用的。這是因?yàn)榘l(fā)芽的馬鈴薯中含有大量的龍葵素，這是一種有毒的糖苷生物堿，對(duì)人體健康有極大的潛在危害。龍葵素具有腐蝕性和溶血性。正常情況下，未發(fā)芽的馬鈴薯中龍葵素含量極低，
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院

  2024-12-25 0次