十二指腸潰瘍患者食譜

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醫生主講實錄

十二指腸潰瘍是消化性潰瘍的一種,好發于氣候變化較大的冬春兩季。十二指腸潰瘍男性患病率較女性高,它與胃酸分泌異常,幽門螺桿菌感染,生活飲食不規律,使用非甾體抗炎藥,吸煙,飲酒,工作,外界壓力大,精神心理因素有關,對于十二指腸潰瘍患者,我們應給予以下食譜:

第一,我們要注意烹調要以蒸,炒,燒,燉的方法為主,不要給予煎,炸,熏等烹飪方法燒菜,以免這些食物在胃內停留時間較長,影響潰瘍的愈合。

第二,我們不要給予刺激性較大的食物。比如辛辣刺激性食物,比如濃茶,咖啡,飲酒。

第三,不要給予過甜,過咸,過酸,過熱,過冷,過硬的食物。

另外,我們要給予易消化熱量高的食物,我們不要給予多渣的食物,比如粗纖維多的芹菜,韭菜等不要給予。

我們要做到少量多餐的食,比如早上我們可以吃稀飯,饅頭,爛面條,再加1個雞蛋。午餐我們可以吃米飯,吃豆制品,可以吃瘦肉,可以吃魚。晚飯我們可以吃一些清淡,容易消化的粥類,比如小米粥,比如山藥粥,比如玉米粥都是不錯的選擇。

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