食物中毒是什么

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食物中毒指的是健康人進食正常數量有毒的食物后所引起的以急性感染或中毒為主要臨床特征的疾病。所謂有毒食物,是指被致病菌及其毒素,化學毒物污染的食物或本身含有毒素的動植物食物,在各種原因引起的食物中毒中,以微生物性食物中毒最為多見。

若人一旦誤食,就會首先引起胃腸道反應,表現為腹痛,上吐下瀉等,有些毒物吸收進入血液就會損害肝臟,腎臟等臟器。所以一旦食物中毒,應立即清除腸道內殘余的毒物,減輕對人體的損害,對于那些已經進入血液的毒物,有時候也可以使用解毒劑治療。

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