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• 花青素的功效與作用

  花青素又稱為花色素，是自然界當中一類廣泛存在于植物當中的，一種水溶性的天然色素。咱們自然界中的水果、蔬菜、花卉中呈現不同顏色的這個現象，和花青素有關系。最早、最豐富的花青素是從紅葡萄渣中提取的葡萄皮兒紅色素，其他的像紫甘薯、葡萄、血橙、甘藍、藍莓、茄子、櫻桃、草莓等等。很多的水果都有一定含量的花青素。花青素它有抗氧化和清除自由基的功能，這是因為花青素它屬于黃酮物質，而黃酮物質它主要的生理活性，就是清除自由基或者抗氧化能力。研究表明花青素是當今人類發現，最有效的抗氧化劑，也是比較強的自由基清除劑。因此它對于減輕疲勞、抗衰老有很大的好處。同時對于女士的養顏美容也有一定的好處。另外，花青素是一個天然食物的添加劑。隨著科技的發展，人們對食物的添加劑越來越敏感、越來越重視，特別是天然的添加劑現在受到人們越來越大的追捧，也是一個發展的趨勢。而花青素在食物中不但是一個營養的強化劑，而且是一個食品天然的添加劑，有不可替代的作用。

  

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  李蘊銣 主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院

  2018-10-26 704914次

• 茄子減肥嗎

  用茄子替代其他主食攝入可以起到減肥的作用，茄子中的纖維素、維生素和水分的含量都比較多，而脂肪含量卻很低。需要注意的是如果其他食品攝入量不減，多吃茄子并不能增加機體對脂肪的消耗，難以起到減肥的作用。肥胖的人群可以在饑餓的時候多吃茄子，替代其他的食物。另外，茄子的烹飪方法也會影響減肥效果，燒茄子、油浸茄子因為增加了大量的植物油會沒有減肥效果，而清蒸茄子或者涼拌茄子減肥的效果比較理想。一定要注意營養豐富、均衡，切不可單純吃茄子一種蔬菜。

  

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  陳新愛 主任醫師邯鄲市中醫院

  2021-08-25 6464次

• 花青素的作用
  一、有助于預防與自由基有關的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關節炎。二、可以防止應激反應和吸煙引起的血小板凝集，來減少心臟病和中風的發生。三、可以增強免疫系統能力，抵御抗癌物質，另外可以降低感冒的次數和縮短持續時間，具有抗突變的功能，從而減少致癌因子的形成。花青素還具有抗炎功效，可以預防包括關節炎和腫脹在內的炎癥，可以緩解花粉病和其它過敏病，增強動脈靜脈和毛細血管的彈性，保護動脈血管內壁，保持血細胞正常的柔韌性，從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管。因此增強了全身的血液循環，為身體各個部分的器官和系統帶來直接的益處，并增強細胞活力。松弛血管，從而促進血流和防止高血壓，防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶而造成的血壓升高，作為保護腦細胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防阿爾茨海默氏病，也可以使皮膚變得光滑而富有彈性。
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  孫明麗 副主任醫師聊城市第二人民醫院

  2018-11-29 27292次

• 原花青素與高血壓
  原花青素是一類由不同數量的兒茶素、表兒茶素、沒食子酸聚合而成的多酚類黃酮化合物。廣泛存在于水果、蔬菜、堅果、花朵和樹皮中，其中葡萄和蔓越莓等食物中含量較為豐富。原花青素主要有如下功效：一、抗氧化作用。原花青素可以降低其他抗氧化營養素的損失，從而減少氧化產物的形成，進而提高整個機體的抗氧化能力。二、預防心血管疾病作用。原花青素可以降低輕度高脂血癥患者的血清總膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇，改善血小板功能，降低收縮壓等作用，進而保護心血管系統。三、降低某些癌癥的患病風險。有研究顯示，花青素攝入可以降低結直腸癌、胃癌、子宮內膜癌及胰腺癌的患病風險。但是原花青素在癌癥發生后其保護作用不再顯現。四、預防尿路感染作用。例如含原花青素的產品可以降低尿路感染的發生率，所以高血壓患者是可以吃含有原花青素的食物。
  語音時長 1:56”
  鞠延玲 副主任醫師錦州市中心醫院

  2018-11-13 4825次

• 有腎結石能吃茄子嗎
  病情分析：有腎結石是可以吃茄子的。茄子屬于蔬菜的一種，這種食物中既不含有大量的蛋白和嘌呤，含有的草酸也是比較少的，對于腎結石本身基本上沒有什么影響。而且吃茄子也可以補充維生素，通便等等，對身體是有益的。意見建議：對腎結石患者來說，要少吃富含蛋白的食物，比如肉類，奶類，蛋類，豆制品；要控制高嘌呤食物，比如海產品，動物內臟酒類；要限制含草酸比較高的食物，比如巧克力，草莓，松子。
  韓正斌 主治醫師棗莊礦業集團中心醫院

  2020-07-02 1802次

• 茄子對治療白癜風有幫助嗎
  病情分析：茄子對治療白癜風沒有幫助。白癜風是一種頑固性的皮膚病，是色素脫失斑，調理好飲食有助于病情的恢復，茄子中含有大量的維生素C，白癜風的患者在治療期間盡量少吃或不吃，因為維生素C有美白的作用，能夠防止體內黑色素的生成，影響白斑復色。意見建議：白癜風的患者平時可以多吃一些黑色食物，比如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等，對于白斑的復色有一定的幫助，同時還要注意休息，保持心情舒暢。
  李華 主治醫師朝陽市中心醫院

  2023-01-22 1602次

• 前花青素和花青素一樣嗎
  前花青素和花青素通常是不一樣的。前花青素和花青素都是植物中常見的色素，但它們在結構和功能上有所不同。前花青素是一種在植物體內可以轉化為花青素的物質，它是一種多聚體，在酸性介質中加熱可產生花青素。花青素則是一種廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得，存在于許多蔬果中，如藍莓、櫻桃、草莓、葡
  聶里紅 副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院

  2023-10-12 0次

• 草莓有花青素嗎
  一般草莓有花青素，而且含量比較多。花青素又稱花色素，是一種水溶性的天然色素，廣泛存在于植物當中，在自然界中的水果、蔬菜、花卉中呈現不同的顏色，花青素會隨著細胞液的酸堿度變紅或者變藍，呈現在草莓身上正好是紅色。花椒素屬于黃酮物質，黃酮物質主要可以起到抗氧化的能力，草莓本身的維生素C含量也比較高，再加上
  聶里紅 副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院

  2023-05-22 0次