晚餐飲食有哪些禁忌,

晚餐或睡覺前吃甜食,會使血液中脂肪濃度升高,容易導致動脈硬化,容易患高血壓病或冠心病。因為晚餐吃甜食,在不活動的情況下,使血液中的中性脂肪濃度增加,血糖中有葡萄糖和果糖是合成脂肪的原料,同時刺激胰島分泌胰島素,胰島素分泌增多,更促進了脂肪的合成,因此晚餐不宜吃甜食。

晚餐常吃高脂肪食物可能在夜晚睡眠時誘發猝死,因為晚餐吃高脂肪食物,是誘發急性胰腺炎的主要原因。晚餐過飽,躺臥睡眠時,充盈的胃和十二指腸壓迫膽道口,使胰液、膽汁在排出受阻的情況下胰液反流,胰酶原進入間質被組織液激活,結果自身消化,出現出血壞死性胰腺炎和嚴重休克癥狀,常因來不及搶救而死亡,因此晚餐不宜過飽不宜吃高脂肪食物。

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