豆腐嘌呤含量通常不高。但需注意適量進(jìn)食,避免過(guò)量,以免對(duì)胃腸道增加負(fù)擔(dān)。如有不適應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
豆腐的制作原材料是黃豆,黃豆本身嘌呤含量較高,但經(jīng)過(guò)后期加工成豆腐會(huì)變成堿性食物,從而降低食物中含有的嘌呤含量,每100克豆腐中的嘌呤含量約為55毫克。因此,豆腐嘌呤含量不高,對(duì)于尿酸正常的人群來(lái)說(shuō),適量吃豆腐通常不會(huì)對(duì)體內(nèi)的尿酸水平造成影響。豆腐中還含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),適量吃能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充所缺乏的營(yíng)養(yǎng),從而維護(hù)身體健康,增加身體抵抗力。
若自身屬于尿酸高或患有痛風(fēng)的人群,日常飲食需要保持均衡多樣性,避免過(guò)多進(jìn)食螃蟹、海魚(yú)、海帶等高嘌呤的食物。建議多進(jìn)食一些新鮮瓜果、蔬菜,比如蘋果、西紅柿、胡蘿卜等,有助于促進(jìn)疾病恢復(fù)。