燕麥:含蛋白質15%、脂肪9%,且富含亞油酸、燕麥膠和可溶性纖維,常食可降低膽固醇,可使過高血糖下降。

玉米:玉米具有抗血管硬化的作用,脂肪中亞油酸含量高達60%以上,還有卵磷脂和維生素E等,具有降低血清膽固醇,防治高血壓,動脈硬化、防止腦細胞衰退的作用,有助于血管舒張,維持心臟的正常功能。

蕎麥:蕎麥中含有蘆丁、葉綠素、苦味素、蕎麥堿以及黃酮物質。蘆丁具有降血脂降血壓的作用,黃酮類物質可以加強和調節心肌功能,增加冠脈的血流量,防止心律失常等作用。

甘薯:甘薯含有豐富的糖類,維生素C和胡蘿卜素,可提供大量的黏多糖和膠原物質,這類物質能夠有效的維持人體動脈血管的彈性,保持關節腔的潤滑,防止腎臟結締組織萎縮。常吃甘薯能夠防止脂肪沉著、動脈硬化等。

山楂:山楂含有三萜類黃酮類、金絲桃堿等成分,具有降低血清膽固醇、降壓作用,又有擴張血管、促進氣管纖毛運動、排痰平喘功能。

大豆:大豆及豆制品含有皂草堿纖維素,具有減少體內膽固醇的作用。

花生:花生含有多種氨基酸和不飽和脂肪酸,經常食用可防止冠脈硬化。

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